Žemės ūkio mokslai / Agricultural Sciences
 ISSN 1392-0200 |
2003 m. Nr. 2 Aubrakų veislės galvijų įtaka Lietuvos juodmargių mėsos produkcijai ir kokybei
Straipsnyje paskelbti bandymų
duomenys apie aubrakų veislės bulių įtaką Lietuvos juodmargių mėsos produkcijai
ir kokybei. Nustatyta, kad kryžminant Lietuvos juodmarges karves bandoje,
kurioje gyvuliai vidutinio stambumo, 20 mėn. amžiaus mišrūnų buliukų masė buvo
17,7 kg, arba 4,2%, o mišrūnių telyčių 19,8 kg, arba 5,1%, didesnė negu
Lietuvos juodmargių. Bandoje, kurioje karvės stambios, aubrakų mišrūnų buliukų
masė buvo neženkliai mažesnė negu Lietuvos juodmargių. Mišrūnai 1 kg priesvorio
sunaudojo apykaitos energijos 5,4-5,2% mažiau negu atitinkamos lyties Lietuvos
juodmargiai. Mišrūnų buliukų skerdenos išeiga buvo 3,8%, o telyčių 3,3% didesnė
negu grynaveislių Lietuvos juodmargių. Mišrūnų skerdenų buvo geriau išvystyti užpakalinės
kūno dalies raumenys. Grynaveislių ir mišrūnų mėsos kokybės didesnių skirtumų
nenustatyta, tačiau mėsos kulinarinės savybės ir didesnė baltymų biologinė vertė
turi tendenciją gerėti.
Raktažodžiai: buliukas, telyčia, grynaveislis, mišrūnas, kūno masė, pašarų sąnaudos, skerdenos, mėsos kokybė |
Numeriai:
2012 - T.19 Nr.1 2011 - T.18 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2010 - T.17 Nr.1-2, Nr.3-4 2009 - T.16 Nr.1-2, Nr.3-4 2008 - T.15 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2007 - T.14 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4, Nr.Priedas 2006 Nr.1, Nr.1.Priedas, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2005 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2004 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2003 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2002 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2001 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 |