Žemės ūkio mokslai / Agricultural Sciences
 ISSN 1392-0200 |
2007 m. Nr. 4 Vištų dedeklių kiaušinių praturtinimas augaliniu antioksidantu karotenoidu likopenu
Vilniaus pedagoginio universiteto Biologinės įvairovės ir technologijų laboratorijoje ir AB „Vievio paukštynas“ atlikti tyrimai su Lohman brown linijų derinio vištomis dedeklėmis. Buvo sudarytos 2 grupės po 84 vištas dedekles kiekvienoje. Pirma – kontrolinė (standartiniai kombinuotieji lesalai, kurių sudėtyje buvo nerafinuoto rapsų aliejaus (dozė – 1 t lesalų / 0,9 kg aliejaus), antra – bandomoji (lesalai papildyti 50% nerafinuotu rapsų aliejumi (dozė – 1 t lesalų / 0,45 kg aliejaus)) ir 50% nerafinuotu palmių aliejumi, kuriame 10% sudarė likopeno priedas.
Bandymo tikslas – nustatyti palmių aliejaus su augalinio antioksidanto karotenoido likopeno priedu įtaką vištų dedeklių kiaušinių kokybiniams rodikliams. Apibendrinus tyrimų rezultatus, nustatyta, kad palmių aliejus su likopeno priedu gerino vištų dedeklių kiaušinių kokybę: padidėjo β-karotino, likopeno ir vitamino A kiekis vištų dedeklių kiaušinių trynyje. Dėl naudoto priedo kiaušinių trynyje ir baltyme padidėjo sausųjų medžiagų kiekis, kiaušinių trynio spalvinis indeksas buvo didesnis, nei kontrolinės grupės. Raktažodžiai: kiaušiniai, funkcionalus maistas, likopenas, β-karotinas, sausosios medžiagos, spalvinis indeksas |
Numeriai:
2012 - T.19 Nr.1 2011 - T.18 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2010 - T.17 Nr.1-2, Nr.3-4 2009 - T.16 Nr.1-2, Nr.3-4 2008 - T.15 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2007 - T.14 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4, Nr.Priedas 2006 Nr.1, Nr.1.Priedas, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2005 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2004 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2003 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2002 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 2001 Nr.1, Nr.2, Nr.3, Nr.4 |